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Café exclusivo en CAFÉ GOURMET
CAFÉ de ESPECIALIDAD de COLOMBIA Papaya Playa
Origen: Cauca - Popayán, Colombia
Variedad: Caturra y Colombia
Proceso: Lavado
Productor: Comunidad local
Altitud: 1.500 - 2070 msnm
Suelo: Ceniza volcánica
NOTA SCA: 84
Notas de cata: Caramelo, cítricos, chocolate con leche
Papaya Playa - Colombia
Café exclusivo en CAFÉ GOURMET
CAFÉ de ESPECIALIDAD de COLOMBIA Papaya Playa
Origen: Cauca - Popayán, Colombia
Variedad: Caturra y Colombia
Proceso: Lavado
Productor: Comunidad local
Altitud: 1.500 - 2070 msnm
Suelo: Ceniza volcánica
NOTA SCA: 84
Notas de cata: Caramelo, cítricos, chocolate con leche
CAFÉ de ESPECIALIDAD de COLOMBIA Papaya Playa
Popayán se encuentra en Colombia en el departamento del Cauca a 1.700 m.s.n.m . La topografía de la región es perfecta para cultivar un café excepcional.
La llamada Meseta de Popayán está resguardada por la cordillera de los Andes, lo que ayuda a generar características climáticas y altitudinales homogéneas. El resultado es un perfil de taza equilibrado con notas frutales y de caramelo. Colaboramos con aproximadamente 65 productores que participan en nuestro programa y con quienes construimos relaciones a largo plazo. Este programa también alienta a los agricultores a centrarse en la calidad y, en función de la evaluación de la calidad, proporcionamos una prima de hasta un 20 % sobre el precio de mercado.
Análisis SCA
Aroma 7.75
Balance 7.5
Gusto 7.75
Postgusto 7.5
Acidez 8.00
Cuerpo 7.75
Taza Limpia 10
Dulzor 10
Uniformidad 10
General 7.75
Total: 84.00
papaya-playa-colombia-panoramic
Ficha de datos
- País de Origen
- Colombia
- Tipo de Tostado
- Omnitueste (para Filtro y Espresso)
- Notas de Cata
- Caramelo
Chocolate con leche
Cítricos - Proceso
- Lavado
Nuevo
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