Café de Perú

Café de Peru

.El café peruano ha sido cultivado desde el siglo XIX en las regiones montañosas del país, incluyendo la región de San Ignacio, donde se encuentran las mejores condiciones climáticas para el cultivo de café de alta calidad. La mayoría de los productores de café en Perú son pequeños agricultores que cultivan el café en huertos familiares y trabajan juntos en cooperativas locales para mejorar la calidad de sus productos y obtener precios justos por su café.

El café peruano se cultiva en altitudes que van desde los 1.200 hasta los 2.000 metros sobre el nivel del mar, lo que permite al café desarrollar un sabor único y distintivo. Las variedades más comunes de café cultivadas en Perú incluyen Caturra, Typica y Bourbon, que se conocen por sus notas de frutas y flores, como manzana verde, jazmín y flor de cerezo, y por su acidez equilibrada.

El café peruano es también reconocido por su práctica de agricultura sostenible y su compromiso con el comercio justo. Muchos productores de café en Perú utilizan métodos de cultivo sostenibles, como la agroforestación, que combina el cultivo de café con la producción de alimentos y la conservación de la biodiversidad. Además, muchos productores de café peruanos son miembros de organizaciones de comercio justo, que les brindan apoyo para mejorar la calidad de sus productos y obtener precios justos por su café.