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Café de especialidad de Burundi
Microlote
Región: Kayanza
Productor: Salum Ramadán
Finca: Shembati, comuna de Butanganzwa
Altitud: 1.800 msnm
Variedad: Bourbon Rojo
Proceso: Natural
Puntuación SCA: 86,5
Nota de cata: En este café encontraras notas a chocolate, almendra, frutas tropicales con cuerpo completo y acidez media.
Burundi - Libis
Café de especialidad de Burundi
Microlote
Región: Kayanza
Productor: Salum Ramadán
Finca: Shembati, comuna de Butanganzwa
Altitud: 1.800 msnm
Variedad: Bourbon Rojo
Proceso: Natural
Puntuación SCA: 86,5
Nota de cata: En este café encontraras notas a chocolate, almendra, frutas tropicales con cuerpo completo y acidez media.
Café de especialidad de Burundi
Salum es único caficultor independientes de Burundi, es un apasionado del café y un emprendedor nato, posee su propia finca en Mbirizi, 4 estaciones de lavado (Buzira, Shembati, Sehe y Butaganzwa) y además creó una empresa de transporte para garantizar la calidad del café hasta que se entrega éste en puerto para su exportación. Desde sus estaciones de lavado gestiona el procesamiento de las micro plantaciones de más de 1500 caficultores quienes son incentivados a cosechar las cerezas de café en su punto optimo de maduración pagándoles un precio significativamente mayor al precio de mercado.
Café procesado con técnica "Natural" lo que implica que el secado se realiza con la totalidad de la fruta (Piel, pulpa y mucílago), el tiempo de secado depende de la climatología y debe ser vigilado rigurosamente para evitar la aparición de defectos en el grano que dañarían el micro lote.
burundi-libis
Ficha de datos
- País de Origen
- Burundi
- Tipo de Tostado
- Omnitueste (para Filtro y Espresso)
- Notas de Cata
- Almendra
Chocolate
Frutas tropicales - Proceso
- Natural
Nuevo
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