Café de especialidad de México - Taco Fiesta  - Panoramic cafe - Café Gourmet

Taco Fiesta - México

Café exclusivo en CAFÉ GOURMET

 

CAFÉ de ESPECIALIDAD de MÉXICO Taco Fiesta

 

Origen: Chiapas - Tapachula / Soconusco, México

Variedad: Bourbon, Costa Rica, Typica, Caturra, Catimor

Proceso:  Lavado

Productor:  Comunidades locales - Las Delicias, Chespal, Agua Caliente, Chanjalé, San Rafael, Guatimoc, La Boquilla, La Soledad, Salchiji y Pavencul

Altitud: 1600-2000 msnm

 

13,20 €
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Disponible

CAFÉ de ESPECIALIDAD de MÉXICO Taco Fiesta

Agricultores Comunidades Chiapas - Tacaná

Las Delicias, Chespal, Agua Caliente, Chanjalé, San Rafael, Guatimoc, La Boquilla, La Soledad, Salchiji y Pavencul, son comunidades de pequeños agricultores que año tras año se esfuerzan en cultivar uno de los mejores cafés del mundo. El tamaño promedio de las fincas es de 1.5 hectáreas, en alturas entre 1600 y 2000 msnm, sembradas principalmente con Bourbon, Typica y Caturra, siempre cultivados bajo la sombra de árboles (Shade Grown). Las intensas lluvias y los ricos suelos volcánicos de la zona dan a los granos su particular cuerpo y agradable acidez, produciendo la excelente calidad característica de estos cafés de estricta altura.

 

Volcán Tacaná, Tapachula, Chiapas, México

El volcán Tacaná, con un pie en México y otro en Guatemala, es un gigante que alcanza los 4,090 msnm. rodeado de frondosas montañas y caudalosos ríos, es una zona mundialmente reconocida por la calidad de sus cafetales. Este paraíso tropical permite múltiples escenarios, desde la posibilidad de ver las nubes desde arriba, hasta alzar la vista y no ver el cielo por su densidad forestal.

 

Análisis SCA

Aroma 7.75

Balance 7.75

Gusto 7.75

Postgusto 7.75

Acidez 7.75

Cuerpo 7.75

General 7.75

Taza Limpia 10

Dulzor 10

Uniformidad 10

 

Total: 84.25

 

taco-fiesta-mexico-panoramic

Ficha de datos

País de Origen
México
Tipo de Tostado
Omnitueste (para Filtro y Espresso)
Notas de Cata
Chocolate negro
Hierbas
Lima
Proceso
Lavado
Nuevo
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