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Café de Especialidad de COLOMBIA Honey Mountain
Región: Nariño
Altura: 1800-2200 msnm
Productor: Proyecto Gomez
Variedad: Caturra
Proceso: Honey
Cosecha: 2025
Puntuación SCA: 87,5
- Notas de cata -
Aromas a Arándanos, Frutos Rojos, Miel. Con Acidez cítrica y balanceado.
Cuerpo medio sedoso
HONEY MOUNTAIN - Colombia
Café de Especialidad de COLOMBIA Honey Mountain
Región: Nariño
Altura: 1800-2200 msnm
Productor: Proyecto Gomez
Variedad: Caturra
Proceso: Honey
Cosecha: 2025
Puntuación SCA: 87,5
- Notas de cata -
Aromas a Arándanos, Frutos Rojos, Miel. Con Acidez cítrica y balanceado.
Cuerpo medio sedoso
Café de Especialidad de COLOMBIA Honey Mountain
Desde las montañas de Colombia llega uno de los cafés más expresivos y armoniosos de nuestra propuesta: Honey Mountain, un microlote trabajado con una dedicación excepcional para lograr un perfil dulce, limpio y lleno de matices.
Cultivado en altura y procesado mediante un Honey Process de estilo “washed honey”, este café combina lo mejor de dos mundos:
-
la claridad y precisión de un lavado,
-
y la dulzura natural que aporta el contacto parcial con el mucílago.
El resultado es una taza sorprendentemente equilibrada, con acidez vibrante, cuerpo sedoso y un dulzor persistente. Sus notas nos llevan a frutas maduras, miel ligera y un toque floral que redondea una experiencia envolvente y muy agradable.
Por qué es especial este Honey Mountain
Este microlote forma parte de un programa de pequeños productores que trabajan con prácticas sostenibles y un enfoque de alta calidad. El proceso “washed honey” permite que el grano exprese toda su complejidad natural, conservando la dulzura sin llegar a los perfiles más densos de los honeys tradicionales.
Es un café ideal para quienes disfrutan de perfiles dulces y afrutados, pero con la nitidez que caracteriza a los mejores lavados.
#CLB26-floco-Honey Mountain
Ficha de datos
- País de Origen
- Colombia
- Tipo de Tostado
- Omnitueste (para Filtro y Espresso)
- Notas de Cata
- Arándanos
Frutos rojos - Proceso
- Honey
- Variedad
- Caturra
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