pack cafe de especialidad Azahar - Colombia - 80 plus - Cafe Gourmet

Pack variedades AZAHAR - Colombia

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SOLO EN GRANO

Las tres variedades permanecieron intactas durante 48 horas antes de que la cereza fuera despulpada y fermentado durante 12 horas en depósitos con agua. A continuación, los granos se lavaron y se dejaron secar durante 8 (Gesha), 12 (Java) y 15 días (Typica), respectivamente.

Origen: Colombia

Terroir: Quindío, Génova, 1650 msnm

Productor: Manfred Hiller

Finca: Anda Luz

Variedad: Geisha, Java y Typica

Proceso: Lavado - 48 horas de fermentación en cereza, 12 horas de fermentación en tanque.

Tueste: Onmiroast

50,00 €
Impuestos incluidos
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Disponible

Anda Luz se encuentra entre 1.500 y 1.980 msnm y el suelo es mayoritariamente de origen volcánico, con algunas partes de franco arcilloso. Además del café, Manfred cultiva plátanos para dar sombra. Este terruño otorga increíbles características de sabor a los cafés.

Las tres variedades permanecieron intactas durante 48 horas antes de que la cereza fuera despulpada y fermentado durante 12 horas en depósitos con agua. A continuación, los granos se lavaron y se dejaron secar durante 8 (Gesha), 12 (Java) y 15 días (Typica), respectivamente.

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Ficha de datos

País de Origen
Colombia
Proceso
Lavado

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