Café de especialidad de Colombia - Caturra Lavado - Libis Café - Café Gourmet

Caturra Lavado - Colombia

Origen: Colombia

Productor: Gustavo Gómez

Finca: Santa Cruz, Marquetália (Caldas)

Altitud: 1700 msnm.

Proceso: Lavado

Puntuación SCA: 87,00

Método recomendado: Espresso, moka/italiana, aeropress

Notas de cata: Fragancia achocolatada, sabor a almendras, acidez media y cuerpo lleno.

10,99 €
Impuestos incluidos
Peso
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Molienda
Cantidad
Disponible

Cafés importado directamente de las tierras altas del eje cafetero colombiano, conocidas por su excelencia de café en taza.

La variedad Caturra es una mutación de la variedad Borbón, de apariencia más pequeña de las demás variedades (enanismo) por eso se le llamó caturra.

Ha sido cultivado y cosechado por Gustavo Gomez y su familia en la finca Santa Cruz en Marquetalia (Caldas) parte del eje cafetero colombiano y zona elegida por la UNESCO como patrimonio de la humanidad desde el 2012 como "PAISAJE CULTURAL CAFETERO DE COLOMBIA"

Café procesado con técnica "Lavado" lo que implica que el secado se realiza después de quitar la piel y la pulpa a la fruta en un proceso llamado despulpado, quedando solo las semillas de café envueltas en una capa densa como la miel llamada mucílago que para poder quitarlo se lava en grandes depósitos de agua (de ahí su nombre lavado). Ya con las semillas sin restos se seca al sol en techos corredizos o patios de secado.

El proceso de lavado ha evolucionado para ser más amigable con el medio ambiente lo que ha llevado que hoy en día se gaste menos agua por kilo de café lavado y que el agua que quede después del proceso sea tratada para su reutilización.

caturra-lavado-colombia-libis

Ficha de datos

País de Origen
Colombia
Tipo de Tostado
Espresso
Notas de Cata
Cacao
Caña de azúcar
Frutos rojos
Té verde
Proceso
Lavado
Nuevo

Condiciones envío de Libis

Envío a España Peninsular y Baleares: 4 €

Envío a Canarias: 14,00€

Envíos gratuitos para España Peninsular y Baleares para pedidos de más de 30 €

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