Café de especialidad de Brasil, los montes, Floco - Café Gourmet

Los Montes - Brasil

BRASIL

Zona: Minas Gerais

Altura: 1.150 msnm

Productor: Daterra

Clasificación: 15-16

Variedad:  Mundo Novo

Proceso: Natural

Cosecha: 2019

Puntuación SCA: 82

- Notas de cata -

Chocolate negro con matices a pasas con un cuerpo cremoso e intensidad alta.

 
8,25 €
Impuestos incluidos Envío gratuito para España peninsular, a partir de 40,00€ (productos Floco)
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Disponible

Nuestro café se cultiva en la región de Minas Gerais, que está localizada al Sudeste de Brasil. En Minas Gerais se encuentran muchos de los picos más altos y algunos de los principales ríos del País, lo que hace que sea una situación excepcional para el cultivo de café.

 La cosecha se clasifica según el tipo de madurez del grano. Este proceso se realiza mediante unos tanques llenos de agua por el método de flotación. Posteriormente se extienden en unos grandes patios de cemento o ladrillo al sol para su secado, este proceso puede durar hasta 30 días. Por último, cuando el grano ya ha llegado a su secado óptimo se envían molinos o maquinas donde se criba según el tamaño del grano y finalmente se meten en sacos.

Una vez lo recibimos y tras superar los controles de calidad, realizamos un tueste medio-alto, lo que nos permite un desarrollo más potente del grano, consiguiendo unos sabores agradables y duraderos.

#bra04-floco

Ficha de datos

País de Origen
Brasil
Tipo de Tostado
Omnitueste (para Filtro y Espresso)
Notas de Cata
Chocolate negro
Pasas
Proceso
Natural
Nuevo

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